台中中山招待所,中法無菜單料理讓我吃進太平洋
gnzip   
餐廳名稱:中山招待所
消費時間:2018/1月
地址:台中市五權西六
大齡女子過了 18就不過生日了,但生日大餐該吃還是得吃,哈哈哈~
先說小妹我不是常吃頂級料理的,只是對吃有一定的興趣跟愛好,這食記是根據當下舌頭
的感覺,是個很有趣的體驗,跟大家分享一下!
今年決定用法式料理犒賞自己,另一半挑了一間中山招待所(他說爬文爬到這篇:   http:
//www.storm.mg/stylish/392095,感覺是很不錯的餐廳就立馬預約了XD  ),我一聽這名
字還想說是甚麼中式黑暗料理之類的,內心滿滿的大問號,特別是在晚上到達門口,小小
不明顯的招牌,看起來超像有錢人家的私宅,若不是有熟門熟路的帶領,完全不知道是餐
廳,按了門鈴就有服務員來帶路,經過庭園會看到小巧可愛的雞蛋花與桂花樹,非常舒適
的環境

直接上了二樓,坐在左方靠窗台的兩人座,跟其他法式無菜單相比,完全是星級飯店的享
受,這次訂的是特殊套餐頂級海鮮饗宴,服務員很貼心地告知今天上的菜色,像是生蠔,
我不吃生的因此換成馬祖淡菜,其他的部分倒沒甚麼問題,然後搭配海鮮餐有一杯白酒。
第一道菜就是生蠔,服務員說上面裝飾的花都是可以吃的,老伴覺得生蠔很鮮,上面還有
薄薄一層屋逆(海膽),我先單吃食用花覺得一個澀,淡菜倒是很肥美新鮮,吃起來海味十
足,我的海膽有微微的烤過,吃起來像起司的濃郁感,下面是一層凍狀,應該是用柴魚提
味,味道滿鮮甜的。
https://i.imgur.com/pGyy41Y.jpg

https://i.imgur.com/amyoyFO.jpg


接下來就是我當天的最愛,法國馬賽濃湯,搭配法國麵包跟芥末奶油,麵包有天然的麥香
,外酥內軟,孔洞剛剛好,咬感扎實,沾芥末奶油不嗆不膩不搶味,沾濃湯更是不用說,
吸飽濃郁湯汁,口感豐富超鮮美,蝦跟干貝都超大一個,整碗湯吸收了整個海洋的精華,
喝一口我就跟老伴說,太好喝啦~這麼好喝的湯,要是以後喝不到該怎麼辦,海浪阿~海浪
~向我襲來,除了好真的沒有二話。
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https://i.imgur.com/3czJwXr.jpg


接下來的雙魚是鮑魚和鮪魚腹肉,鮑魚表現很鮮嫩,軟跟Q達成平衡的完美節奏,鮪魚腹
肉脂肪油花直接融化在口腔,舌尖上漫出海洋的氣息,可以吃得出來食材非常新鮮,魚滿
滿的鄉愁都被我吞吃入腹阿阿阿,下面那層是柴魚蒸蛋嗎?吧?,吃起來也是鮮甜滑順,這
道菜口感很有層次,清爽不會膩口,各個都是巨星,結合起來就是少女時代。
 https://i.imgur.com/aE1CSjO.jpg


然後就是主餐了,是一隻帝王蟹腳,以及蟹肉羹飯,沒有看錯就是飯,主廚手撕蟹肉到飯
上,可能怕客人吃不飽吧。帝王蟹腳的肉很厚實,沒有過多的調味,就是帝王蟹本人,我
也沒有淋檸檬,整條拉起嗑真的蠻過癮的,肉質鮮甜,在嘴巴裡大噴汁,口口都是滿滿的
海水味,吃完超想跟服務員喊再來一條,這種滿滿鮮美味道在嘴巴中發散四射的感覺,真
的是非常的療癒呢。簡單的調味卻能引出食材本身的鮮甜度,主廚的技巧可想而知的非常
深厚吧!
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https://i.imgur.com/Updnum0.jpg


完美的海鮮饗宴表現的真的是可圈可點,唯一美中不足的是吃鳳梨會胃痛的我,獲得滿滿
的鳳梨大平台(但其實主廚一開始就會詢問是否有不能食用的食材,只是我忘記說XD),聽
說鳳梨乾跟蜜漬鳳梨都是餐應精心製作,下面是萊姆酒蛋糕吸了滿滿的酒香,光聞就微醺
,甜點最後我乾嗑香草冰淇淋,嗚嗚~
https://i.imgur.com/eZpj8GM.jpg


整體而言吃巧又吃飽,服務沒話說,環境優良,很隱密(偷情絕佳場所~~謀啦),以勤儉持
家的角度來看CP很高,適合約會特別適合值得慶祝的日子。現場也有家庭聚會,看他們家
的孩子拿起帝王蟹腳直接啃,超級豪邁有食欲。帶朋友去應該很有面子,東西好吃完全無
雷(但要問清楚,別像我一樣悲劇),又有巷仔內口袋名單的感覺,美食饕客成就達成,朋
友一定會覺得你很罩,女朋友可能會問你都帶誰來哈哈哈~但無菜單所以下次去你吃的菜
色一定跟我不一樣,價錢+10%平日大概兩千特殊餐快三千塊,CP有高,食材很新鮮,還是
藍帶主廚駐場,一有可以吃大餐的理由我一定會再二訪,推薦給跟我一樣勤儉持家又想吃
好料的版友們。

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